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CHAPTER ONE
Some Food We
Could Not Eat
I • The Motion
When the Puritans rst landed in Massahusetts  the! diso"ered a
thin# so urious a$out the Indians% &eelin#s &or 'ro'ert! that the! &elt
alled u'on to #i"e it a name( In )*+,  -hen Thomas Huthinson
-rote his histor! o& the olon!  the term -as alread! an old sa!in#.
/An Indian #i&t 0 he told his readers  /is a 'ro"er$ial e1'ression
si#ni&!in# a 'resent &or -hih an e2ui"alent return is e1'eted(0 We
still use this  o& ourse  and in an e"en $roader sense  allin# that
&riend an Indian #i"er -ho is so uni"ili3ed as to as4 us to return a
#i&t he has #i"en( Ima#ine a sene( An En#lishman omes into an
Indian lod#e  and his hosts  -ishin# to ma4e their #uest &eel
-elome  as4 him to share a 'i'e o& to$ao( Car"ed &rom a so&t red
stone  the 'i'e itsel& is a 'eae o5erin# that has traditionall!
irulated amon# the loal tri$es  sta!in# in eah lod#e &or a time $ut
al-a!s #i"en a-a! a#ain sooner or later( And so the Indians  as is
onl! 'olite amon# their 'eo'le  #i"e the 'i'e to their #uest -hen he
lea"es( The En#lishman is ti4led 'in4( What a nie thin# to send
$a4 to the 6ritish Museum7 He ta4es it home and sets it on the
mantel'iee( A time 'asses and the leaders o& a nei#h$orin# tri$e
ome to "isit the olonist%s home( To his sur'rise he nds his #uests
ha"e some e1'etation in re#ard to his 'i'e  and his translator nall!
e1'lains to him that i& he -ishes to sho- his #ood-ill he should
o5er them a smo4e and #i"e them the 'i'e( In onsternation the
En#lishman in"ents a 'hrase to desri$e these 'eo'le -ith suh a
limited sense o& 'ri"ate 'ro'ert!( The o''osite o& /Indian #i"er0
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that is  a 'erson -hose instint is to remo"e 'ro'ert! &rom
irulation  to 'ut it in a -arehouse or museum 8or  more to the
'oint &or a'italism  to la! it aside to $e used &or 'rodution9(
The Indian #i"er 8or the ori#inal one  at an! rate9 understood a
ardinal 'ro'ert! o& the #i&t. -hate"er -e ha"e $een #i"en is
su''osed to $e #i"en a-a! a#ain  not 4e't( Or  i& it is 4e't 
somethin# o& similar "alue should mo"e on in its stead  the -a! a
$illiard $all ma! sto' -hen it sends another surr!in# aross the &elt 
its momentum trans&erred( :ou ma! 4ee' !our Christmas 'resent  $ut
it eases to $e a #i&t in the true sense unless !ou ha"e #i"en
somethin# else a-a!( As it is 'assed alon#  the #i&t ma! $e #i"en $a4
to the ori#inal donor  $ut this is not essential( In &at  it is $etter i& the
#i&t is not returned $ut is #i"en instead to some ne-  third 'art!( The
onl! essential is this. the #i&t must al-a!s mo"e( There are other
&orms o& 'ro'ert! that stand still  that mar4 a $oundar! or resist
momentum  $ut the #i&t 4ee's #oin#(
Tri$al 'eo'les usuall! distin#uish $et-een #i&ts and a'ital(
Commonl! the! ha"e a la- that re'eats the sensi$ilit! im'liit in the
idea o& an Indian #i&t( /One man%s #i&t 0 the! sa!  /must not $e
another man%s a'ital(0 Wend! ;ames  a 6ritish soial anthro'olo#ist 
tells us that amon# the <du4 in northeast A&ria  /an! -ealth
trans&erred &rom one su$lan to another  -hether animals  #rain or
mone!  is in the nature o& a #i&t  and should $e onsumed  and not
in"ested &or #ro-th( I& suh trans&erred -ealth is added to the
su$lan%s a'ital =attle in this ase> and 4e't &or #ro-th and
in"estment  the su$lan is re#arded as $ein# in an immoral relation
o& de$t to the donors o& the ori#inal #i&t(0 I& a 'air o& #oats reei"ed
as a #i&t &rom another su$lan is 4e't to $reed or to $u! attle  /there
-ill $e #eneral om'laint that the so?and?so%s are #ettin# rih at
someone else%s e1'ense  $eha"in# immorall! $! hoardin# and
in"estin# #i&ts  and there&ore $ein# in a state o& se"ere de$t( It -ill $e
e1'eted that the! -ill soon su&&er storm dama#e@0
The #oats in this e1am'le mo"e &rom one lan to another Aust as
the stone 'i'e mo"ed &rom 'erson to 'erson in m! ima#inar! sene(
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-hih in this ase means that the man -ho reei"ed the #oats thro-s
a $i# 'art! and e"er!one #ets &ed( The #oats needn%t $e #i"en $a4 
$ut the! surel! an%t $e set aside to 'rodue mil4 or more #oats( And
a ne- note has $een added. the &eelin# that i& a #i&t is not treated as
suh  i& one &orm o& 'ro'ert! is on"erted into another  somethin#
horri$le -ill ha''en( In &ol4 tales the 'erson -ho tries to hold on to
a #i&t usuall! diesC in this anedote the ris4 is /storm dama#e(0 8What
ha''ens in &at to most tri$al #rou's is -orse than storm dama#e(
Where someone mana#es to ommeriali3e a tri$e%s #i&t relationshi's
the soial &a$ri o& the #rou' is in"aria$l! destro!ed(9
I& -e turn no- to a &ol4 tale  -e -ill $e a$le to see all o& this &rom
a di5erent an#le( Fol4 tales are li4e olleti"e dreamsC the! are told
in the 4ind o& "oie -e hear at the ed#e o& slee'  min#lin# the &ats
o& our li"es -ith their ima#es in the 's!he( The rst tale I ha"e
hosen -as olleted &rom a Sottish -oman in the middle o& the
nineteenth entur!(
The Dirl and the Eead Man
One u'on a time there -as an old -oman and she had a leash o&
dau#hters( One da! the eldest dau#hter said to her mother  /It is time
&or me to #o out into the -orld and see4 m! &ortune(0 /I shall $a4e a
loa& o& $read &or !ou to arr! -ith !ou 0 said the mother( When the
$read ame &rom the o"en the mother as4ed her dau#hter  /Would
!ou rather ha"e a small 'iee and m! $lessin# or a lar#e 'iee and
m! urseB0 /I -ould rather ha"e the lar#e 'iee and !our urse 0
re'lied the dau#hter(
O5 she -ent do-n the road and -hen the ni#ht ame -reathin#
around her she sat at the &oot o& a -all to eat her $read( A #round
2uail and her t-el"e 'u''ies #athered near  and the little $irds o&
the air( /Wilt thou #i"e us a 'art o& th! $readB0 the! as4ed( /I -on%t 
!ou u#l! $rutes 0 she re'lied( /I ha"en%t enou#h &or m!sel&(0 /M!
urse on thee 0 said the 2uail  /and the urse o& m! t-el"e $irds  and
th! mother%s urse -hih is the -orst o& all(0 The #irl arose and -ent
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She had not tra"eled &ar $e&ore she sa- a little house  and thou#h it
seemed a lon# -a! o5 she soon &ound hersel& $e&ore its door( She
4no4ed and heard a "oie r! out  /Who is thereB0 /A #ood maid
see4in# a master(0 /We need that 0 said the "oie  and the door
s-un# o'en(
The #irl%s tas4 -as to sta! a-a4e e"er! ni#ht and -ath o"er a
dead man  the $rother o& the house-i&e  -hose or'se -as restless(
As her re-ard she -as to reei"e a 'e4 o& #old and a 'e4 o& sil"er(
And -hile she sta!ed she -as to ha"e as man! nuts as she $ro4e  as
man! needles as she lost  as man! thim$les as she 'iered  as muh
thread as she used  as man! andles as she $urned  a $ed o& #reen sil4
o"er her and a $ed o& #reen sil4 under her  slee'in# $! da! and
-athin# $! ni#ht(
On the "er! rst ni#ht  ho-e"er  she &ell aslee' in her hair( The
house-i&e ame in  stru4 her -ith a ma#i lu$  4illed her dead  and
thre- her out $a4 on the 'ile o& 4ithen #ar$a#e(
Soon therea&ter the middle dau#hter said to her mother  /It is time
&or me to &ollo- m! sister and see4 m! &ortune(0 Her mother $a4ed
her a loa& o& $read and she too hose the lar#er 'iee and her
mother%s urse( And -hat had ha''ened to her sister ha''ened to
her(
Soon therea&ter the !oun#est dau#hter said to her mother  /It is
time &or me to &ollo- m! sisters and see4 m! &ortune(0 /I had $etter
$a4e !ou a loa& o& $read 0 said her mother  /and -hih -ould !ou
rather ha"e  a small 'iee and m! $lessin# or a lar#e 'iee and m!
urseB0 /I -ould rather 0 said the dau#hter  /ha"e the smaller 'iee
and !our $lessin#(0
And so she set o5 do-n the road and -hen the ni#ht ame
-reathin# around her she sat at the &oot o& a -all to eat her $read(
The #round 2uail and her t-el"e 'u''ies and the little $irds o& the
air #athered a$out( /Wilt thou #i"e us some o& thatB0 the! as4ed( /I
-ill  !ou 'rett! reatures  i& !ou -ill 4ee' me om'an!(0 She shared
her $read  all o& them ate their ll  and the $irds la''ed their -in#s
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The ne1t mornin# she sa- a house a lon# -a! o5 @ =here the tas4
and the -a#es are re'eated>(
She sat u' at ni#ht to -ath the or'se  se-in# to 'ass the time(
A$out midni#ht the dead man sat u' and sre-ed u' a #rin( /I& !ou
do not lie do-n 'ro'erl! I -ill #i"e !ou one #ood leatherin# -ith a
sti4 0 she ried( He la! do-n( A&ter a -hile he rose u' on one el$o-
and sre-ed u' a #rinC and a third time he sat and sre-ed u' a #rin(
When he rose the third time she -allo'ed him -ith the sti4( The
sti4 stu4 to the dead man and her hand stu4 to the sti4 and o5
the! -ent7 He dra##ed her throu#h the -oods  and -hen it -as hi#h
&or him it -as lo- &or her  and -hen it -as lo- &or him it -as hi#h
&or her( The nuts -ere 4no4in# at their e!es and the -ild 'lums
$eat at their ears until the! $oth #ot throu#h the -ood( Then the!
returned home(
The #irl -as #i"en the 'e4 o& #old  the 'e4 o& sil"er  and a "essel
o& ordial( She &ound her t-o sisters and ru$$ed them -ith the
ordial and $rou#ht them $a4 to li&e( And the! le&t me sittin# here 
and i& the! -ere -ell  Ftis -ellC i& the! -ere not  let them $e(
There are at least &our #i&ts in this stor!( The rst  o& ourse  is the
$read  -hih the mother #i"es to her dau#hters as a #oin#?a-a!
'resent( This $eomes the seond #i&t -hen the !oun#est dau#hter
shares her $read -ith the $irds( She 4ee's the #i&t in motionGthe
moral 'oint o& the tale( Se"eral $enets  in addition to her sur"i"al 
ome to her as a result o& treatin# the #i&t orretl!( These are the
&ruits o& the #i&t( First  she and the $irds are relie"ed o& their hun#erC
seond  the $irds $e&riend herC and third  she%s a$le to sta! a-a4e all
ni#ht and aom'lish her tas4( 8As -e shall see  these results are not
aidental  the! are t!'ial &ruits o& the #i&t(9
In the mornin# the third #i&t  the "essel o& ordial  a''ears(
/Cordial0 used to mean a li2ueur ta4en to stimulate the heart( In the
ori#inal Daeli o& this tale the 'hrase is $allen Hoshlaint  -hih
translates more literall! as /teat o& ihor0 or /teat o& health0 8/ihor0
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So -hat the #irl is #i"en is a "ial o& healin# li2uid  not unli4e the
/-ater o& li&e 0 -hih a''ears in &ol4 tales &rom all o"er the -orld( It
has 'o-er. -ith it she is a$le to re"i"e her sisters(
This li2uid is thro-n in as a re-ard &or the suess&ul om'letion
o& her tas4( It%s a #i&t  mentioned no-here in the -onder&ul litan! o&
-a#es o5ered to eah dau#hter( We -ill lea"e &or later the 2uestion
o& -here it omes &romC &or no-  -e are loo4in# at -hat ha''ens to
the #i&t a&ter it is #i"en  and a#ain -e nd that this #irl is no dumm!
Gshe mo"es it ri#ht alon#  #i"in# it to her sisters to $rin# them $a4
to li&e( That is the &ourth and &inal #i&t in the tale(J
This stor! also #i"es us a hane to see -hat ha''ens i& the #i&t is
not allo-ed to mo"e on( A #i&t that annot mo"e loses its #i&t
'ro'erties( Traditional $elie& in Wales holds that -hen the &airies
#i"e $read to the 'oor  the loa"es must $e eaten on the da! the! are
#i"en or the! -ill turn to toadstools( I& -e thin4 o& the #i&t as a
onstantl! Io-in# ri"er  -e ma! sa! that the #irl in the tale -ho
treats it orretl! does so $! allo-in# hersel& to $eome a hannel &or
its urrent( When someone tries to dam u' the ri"er  one o& t-o
thin#s -ill ha''en. either it -ill sta#nate or it -ill ll the 'erson u'
until he $ursts( In this &ol4 tale it is not Aust the mother%s urse that
#ets the rst t-o #irls( The ni#ht $irds #i"e them a seond hane 
and one ima#ines the mother $ird -ould not ha"e re'eated the urse
had she met -ith #enerosit!( 6ut instead the #irls tr! to dam the &lo- 
thin4in# that -hat ounts is o-nershi' and si3e( The e5et is lear.
$! 4ee'in# the #i&t the! #et no more( The! are no lon#er hannels &or
the stream and the! no lon#er enAo! its &ruits  one o& -hih seems to
$e their o-n li"es( Their mother%s $read has turned to toadstools
inside them(
Another -a! to desri$e the motion o& the #i&t is to sa! that a #i&t
must al-a!s $e used u'  onsumed  eaten( The #i&t is 'ro'ert! that
'erishes( It is no aident that the #i&ts in t-o o& our stories so &ar
ha"e $een &ood( Food is one o& the most ommon ima#es &or the #i&t
$eause it is so o$"iousl! onsumed( E"en -hen the #i&t is not &ood 
-hen it is somethin# -e -ould thin4 o& as a dura$le #ood  it is o&ten
the ritual #i&ts in the Tro$riand Islands  and -hen the! are 'assed
&rom one #rou' to the ne1t  'rotool demands that the man -ho
#i"es them a-a! toss them on the #round and sa!  /Here  some &ood
-e ould not eat(0 Or  a#ain  a man in another tri$e that Wend!
;ames has studied sa!s  in s'ea4in# o& the mone! he -as #i"en at the
marria#e o& his dau#hter  that he -ill 'ass it on rather than s'end it
on himsel&( Onl!  he 'uts it this -a!. /I& I reei"e mone! &or the
hildren Dod has #i"en me  I annot eat it( I must #i"e it to others(0
Man! o& the most &amous o& the #i&t s!stems -e 4no- a$out enter
on &ood and treat dura$le #oods as i& the! -ere &ood( The 'otlath o&
the Amerian Indians alon# the North Pai oast -as ori#inall! a
/$i# &eed(0 At its sim'lest a 'ot?lath -as a &east lastin# se"eral da!s
#i"en $! a mem$er o& a tri$e -ho -anted his ran4 in the #rou' to $e
'u$lil! reo#ni3ed( Marel Mauss translates the "er$ /'otlath0 as
/to nourish0 or /to onsume(0 <sed as a noun  a /'otlath0 is a
/&eeder0 or /'lae to $e satiated(0 Potlathes inluded dura$le #oods 
$ut the 'oint o& the &esti"al -as to ha"e these 'erish as i& the! -ere
&ood( Houses -ere $urnedC eremonial o$Aets -ere $ro4en and
thro-n into the sea( One o& the 'otlath tri$es  the Haida  alled their
&eastin# /4illin# -ealth(0
To sa! that the #i&t is used u'  onsumed  and eaten sometimes
means that it is trul! destro!ed as in these last e1am'les  $ut more
sim'l! and auratel! it means that the #i&t 'erishes &or the 'erson
-ho #i"es it a-a!( In #i&t e1han#e the transation itsel& onsumes the
o$Aet( No-  it is true that somethin# o&ten omes $a4 -hen a #i&t is
#i"en  $ut i& this -ere made an e1'liit ondition o& the e1han#e  it
-ouldn%t $e a #i&t( I& the #irl in our stor! had o5ered to sell the $read
to the $irds  the -hole tone -ould ha"e $een di5erent( 6ut instead
she saries it. her mother%s #i&t is dead and #one -hen it lea"es her
hand( She no lon#er ontrols it  nor has she an! ontrat a$out
re'a!ment( For her  the #i&t has 'erished( This  then  is ho- I use
/onsume0 to s'ea4 o& a #i&tGa #i&t is onsumed -hen it mo"es &rom
one hand to another -ith no assurane o& an!thin# in return( There is
little di5erene  there&ore  $et-een its onsum'tion and its
to $alane the sale( 6ut -hen !ou #i"e a #i&t there is momentum 
and the -ei#ht shi&ts &rom $od! to $od!(
I must add one more -ord on -hat it is to onsume  $eause the
Western industrial -orld is &amous &or its /onsumer #oods0 and the!
are not at all -hat I mean( A#ain  the di5erene is in the &orm o& the
e1han#e  a thin# -e an &eel most onretel! in the &orm o& the
#oods themsel"es( I remem$er the time I -ent to m! rst rare?$oo4
&air and sa- ho- the rst editions o& Thoreau and Whitman and
Crane had $een are&ull! 'a4a#ed in heat?shrun4 'lasti -ith the
'rie ta#s on the inside( Someho- the sim'le addition o& air?ti#ht
'lasti $a#s had trans&ormed the $oo4s &rom "ehiles o& li"eliness
into ommodities  li4e $read made -ith hemials to 4ee' it &rom
'erishin#( In ommodit! e1han#e it%s as i& the $u!er and the seller
-ere $oth in 'lasti $a#sC there%s none o& the ontat o& a #i&t
e1han#e( There is neither motion nor emotion $eause the -hole
'oint is to 4ee' the $alane  to ma4e sure the e1han#e itsel& doesn%t
onsume an!thin# or in"ol"e one 'erson -ith another( Consumer
#oods are onsumed $! their o-ners  not $! their e1han#e(
The desire to onsume is a 4ind o& lust( We lon# to ha"e the -orld
Io- throu#h us li4e air or &ood( We are thirst! and hun#r! &or
somethin# that an onl! $e arried inside $odies( 6ut onsumer #oods
merel! $ait this lust  the! do not satis&! it( The onsumer o&
ommodities is in"ited to a meal -ithout 'assion  a onsum'tion that
leads to neither satiation nor re( He is a stran#er sedued into
&eedin# on the dri''in#s o& someone else%s a'ital -ithout $enet o&
its inner nourishment  and he is hun#r! at the end o& the meal 
de'ressed and -ear! as -e all &eel -hen lust has dra##ed us &rom the
house and led us to nothin#(
Di&t e1han#e has man! &ruits  as -e shall see  and to the de#ree
that the &ruits o& the #i&t an satis&! our needs there -ill al-a!s $e
'ressure &or 'ro'ert! to $e treated as a #i&t( This 'ressure  in a sense 
is -hat 4ee's the #i&t in motion( When the <du4 -arn that a storm
-ill ruin the ro's i& someone tries to sto' the #i&t &rom mo"in#  it is
reall! their desire &or the #i&t that -ill $rin# the storm( A restless
Drimm &ound a &ol4 tale the! alled /The <n#rate&ul Son0.
One a man and his -i&e -ere sittin# outside the
&ront door -ith a roast hi4en $e&ore them -hih the!
-ere #oin# to eat $et-een them( Then the man sa- his
old &ather omin# alon# and 2ui4l! too4 the hi4en
and hid it  &or he $e#rud#ed him an! o& it( The old man
ame  had a drin4  and -ent a-a!(
No- the son -as a$out to 'ut the roast hi4en $a4
on the ta$le  $ut -hen he reahed &or it  it had turned
into a $i# toad that Aum'ed in his &ae and sta!ed there
and didn%t #o a-a! a#ain(
And i& an!$od! tried to ta4e it a-a!  it -ould #i"e
them a 'oisonous loo4  as i& a$out to Aum' in their
&aes  so that no one dared touh it( And the un#rate&ul
son had to &eed the toad e"er! da!  other-ise it -ould
eat 'art o& his &ae( And thus he -ent easelessl! hither
and !on a$out in the -orld(
This toad is the hun#er that a''ears -hen the #i&t sto's mo"in# 
-hene"er one man%s #i&t $eomes another man%s a'ital( To the
de#ree that -e desire the &ruits o& the #i&t  teeth a''ear -hen it is
hidden a-a!( When 'ro'ert! is hoarded  thie"es and $e##ars $e#in to
$e $orn to rih men%s -i"es( A stor! li4e this sa!s that there is a &ore
see4in# to 4ee' the #i&t in motion( Some 'ro'ert! must 'erishGits
'reser"ation is $e!ond us( We ha"e no hoie( Or rather  our hoie is
-hether to 4ee' the #i&t mo"in# or to $e eaten -ith it( We hoose
$et-een the toad%s dum$?lust and that other  more #rae&ul 'erishin#
in -hih our hun#er disa''ears as our #i&ts are onsumed(
II • The Cirle
The #i&t is to the #i"er  and omes $a4 most to himGit
annot &ail@
A $it o& a m!ster! remains in the Sottish tale /The Dirl and the Eead
Man0. Where does the "essel o& ordial ome &romB M! #uess is that
it omes &rom the mother or  at least  &rom her s'irit( The #i&t not
onl! mo"es  it mo"es in a irle( The mother #i"es the $read and the
#irl #i"es it in turn to the $irds -hom I 'lae in the realm o& the
mother  not onl! $eause it is a mother $ird -ho addresses her  $ut
also $eause o& a "er$al lin4 8the mother has a /leash o& dau#hters 0
the mother $ird has her /'u''ies09( The "essel o& ordial is in the
realm o& the mother as -ell  &or  remem$er  the 'hrase in Daeli
means /teat o& ihor0 or /teat o& health(0 The le"el han#es  to $e sure
Git is a di5erent sort o& mother -hose $reasts hold the $lood o& the
#odsG$ut it is still in the maternal s'here( Struturall!  then  the #i&t
mo"es &rom mother to dau#hter to mother to dau#hter( In irlin#
t-ie in this -a! the #i&t itsel& inreases &rom $read to the -ater o&
li&e  &rom arnal &ood to s'iritual &ood( At -hih 'oint the irle
e1'ands as the #irl #i"es the #i&t to her sisters to $rin# them $a4 to
li&e(
The #ure o& the irle in -hih the #i&t mo"es an $e seen more
learl! in an e1am'le &rom ethno#ra'h!( Di&t institutions are
uni"ersal amon# tri$al 'eo'lesC the &e- -e 4no- the most a$out are
those -hih Western ethno#ra'hers studied around the turn o& the
entur!( One o& these is the Lula  the eremonial e1han#e o& the
Massim 'eo'les -ho ou'! the South Sea islands near the eastern
ti' o& Ne- Duinea( 6ronisla- Malino-s4i s'ent se"eral !ears li"in#
on these islands durin# the First World War  sta!in# 'rimaril! in the
Tro$riands  the north-esternmost #rou'( In his su$se2uent $oo4 
Ar#onauts o& the Western Pai  Malino-s4i desri$es ho-  a&ter he
had returned to En#land  a "isit to Edin$ur#h Castle to see the
Sottish ro-n Ae-els reminded him o& the Lula.
The 4ee'er told man! stories o& ho- =the Ae-els>
-ere -orn $! this or that 4in# or 2ueen on suh and
suh an oasion  o& ho- some o& them had $een ta4en
o"er to Kondon  to the #reat and Aust indi#nation o& the
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