pdf viewer c# winform : Add photo to pdf control SDK platform web page wpf windows web browser pb4book12-part2270

Another way to raise land productivity, where soil moisture
permits, is to expand the area of land that produces more than
one crop per year. Indeed, the tripling in the world grain harvest
from 1950 to 2000 was due in part to widespread increases in
multiple cropping in Asia. Some of the more common combi-
nations are wheat and corn in northern China, wheat and rice
in northern India, and the double or triple cropping of rice in
southern China and southern India.18
The spread of double cropping of winter wheat and corn on
the North China Plain helped boost China’s grain production to
where  it  now  rivals  that of the  United  States. Winter  wheat
grown there yields 5 tons per hectare. Corn also averages 5 tons.
Together these two crops, grown in rotation, can yield 10 tons
per hectare per year. China’s double-cropped rice yields over 8
tons per hectare.19
Forty or so years ago, grain production in northern India
was confined largely to wheat, but with the advent of the earli-
er maturing high-yielding wheats and rices, wheat could be har-
vested in time to plant rice. This combination is now widely
used  throughout  the  Punjab, Haryana,  and  parts  of Uttar
Pradesh. The wheat yield of 3 tons and rice yield of 2 tons com-
bine for 5 tons of grain per hectare, helping to feed India’s 1.2
billion people.20
In North America and Western Europe, which in the past
have restricted cropped area to control surpluses, there may be
some  potential  for  double  cropping  that  has  not  been  fully
exploited. In the United States, the end of idling cropland to
control production in 1996 opened new opportunities for mul-
tiple cropping. The most common U.S. double cropping combi-
nation  is  winter  wheat  with  soybeans  in  the  summer.  Since
soybeans fix nitrogen in the soil, making it available to plants,
this reduces the amount of fertilizer applied to wheat.21
Aconcerted U.S. effort to both breed earlier-maturing vari-
eties and develop cultural practices that would facilitate multi-
ple cropping could boost crop output. If China’s farmers can
extensively double crop wheat and corn, then U.S. farmers—at
asimilar latitude and with similar climate patterns—could do
more if agricultural research and farm policy were reoriented to
support it.
Western  Europe,  with  its  mild  winters  and  high-yielding
Feeding Eight Billion People Well
221
opments enabled India to double its wheat harvest in seven years.
No major country before or since has managed to double the har-
vest of a staple food in such a short period of time.14
Asimilar situation developed in Malawi,  a country of 15
million people, after the drought of 2005 that left many hungry
and some starving. In response, the government issued coupons
to small farmers, entitling them to 200 pounds of fertilizer at a
greatly reduced price, and free packets of improved seed corn,
the national food staple. Costing some $70 million per year and
funded partly by outside donors, this fertilizer and seed subsidy
program  helped  nearly  double  Malawi’s  corn  harvest  within
two years, leading to an excess of grain. Fortunately this grain
could be profitably exported to nearby Zimbabwe, which was
experiencing acute grain shortages.15
Some years earlier, a similar initiative had been undertaken
in Ethiopia. It too led to a dramatic growth in production. But
because  there  was  no  way  either  to  distribute  the  harvest to
remote areas  or to export the surplus,  this  led to a  crash in
prices—a  major  setback  to  the  country’s  farmers  and  to
Ethiopia’s food security. This experience also underlines a major
challenge to agricultural development in much of Africa, name-
ly the lack of infrastructure, such as roads to get fertilizer to
farmers and their products to market.16
In the more arid countries of Africa, such as Chad, Mali,
Mauritania, and Namibia, there is not enough rainfall to raise
yields dramatically. Modest yields are possible with improved
agricultural practices, but in many of these countries there has
not been a green revolution for the same reason there has not
been one in Australia—namely, low soil moisture and the asso-
ciated limit on fertilizer use.
The shrinking backlog of unused agricultural technology and
the associated loss of momentum in raising yields is worldwide,
signaling a need for fresh thinking on how to raise cropland pro-
ductivity. One way is to breed crops that are more tolerant of
drought and cold. U.S. corn breeders have developed corn vari-
eties that are more drought-tolerant, enabling corn production
to move westward into Kansas, Nebraska, and South Dakota.
For  example,  Kansas,  the  leading  U.S.  wheat-producing  state,
now produces more corn than wheat. Similarly, corn production
is moving northward in North Dakota and Minnesota.17
220
PLAN B 4.0
Add photo to pdf - insert images into PDF in C#.net, ASP.NET, MVC, Ajax, WinForms, WPF
Sample C# code to add image, picture, logo or digital photo into PDF document page using PDF page editor control
add image field to pdf form; add jpg to pdf
Add photo to pdf - VB.NET PDF insert image library: insert images into PDF in vb.net, ASP.NET, MVC, Ajax, WinForms, WPF
Guide VB.NET Programmers How to Add Images in PDF Document
acrobat insert image in pdf; add image pdf
one that nearly tripled land productivity over the last half-cen-
tury. Since it takes 1,000 tons of water to produce 1 ton of grain,
it is not surprising that 70 percent of world water use is devot-
ed to irrigation. Thus, raising irrigation efficiency is central to
raising water productivity overall.
25
Data on the efficiency of surface of water projects—that is,
dams  that  deliver  water  to  farmers  through  a  network  of
canals—show that crop usage of irrigation water never reaches
100 percent simply because some irrigation water evaporates,
some percolates downward,  and some runs off. Water policy
analysts  Sandra  Postel and  Amy Vickers  found  that “surface
water irrigation efficiency ranges between 25 and 40 percent in
India,  Mexico,  Pakistan,  the  Philippines,  and  Thailand;
between  40  and  45  percent  in  Malaysia  and  Morocco;  and
between 50 and 60 percent in Israel, Japan, and Taiwan.”26
Irrigation water efficiency is affected not only by the type
and condition of irrigation systems but also by soil type, tem-
perature, and humidity. In hot arid regions, the evaporation of
irrigation water is far higher than in cooler humid regions.
In a May 2004 meeting, China’s Minister of Water Resources
Wang Shucheng outlined for me in some detail the plans to raise
China’s irrigation efficiencyfrom 43 percent in 2000 to 51 percent
in 2010 and then to 55 percent in 2030. The steps he described
included  raising  the  price  of water,  providing  incentives  for
adopting more irrigation-efficient technologies, and developing
the  local  institutions  to  manage this  process.  Reaching  these
goals, he felt, would assure China’s future food security.
27
Raising  irrigation  efficiency  typically  means  shifting 
from  the  less  efficient  flood  or  furrow  systems  to  overhead
sprinklers  or  drip  irrigation,  the  gold  standard  of irrigation 
efficiency.  Switching  from  flood  or  furrow  to  low-pressure 
sprinkler systems reduces water use by an estimated 30 percent,
while  switching  to  drip  irrigation  typically  cuts  water  use 
in half.28
As  an  alternative to  furrow irrigation,  a  drip  system  also
raises yields because it provides a steady supply of water with
minimal  losses  to  evaporation.  Since  drip  systems  are  both
labor-intensive and water-efficient, they are well suited to coun-
tries with a surplus of labor and a shortage of water. A few
small countries—Cyprus,  Israel, and Jordan—rely heavily on
Feeding Eight Billion People Well
223
winter wheat, might also be able to double crop more with a
summer  grain,  such  as  corn,  or  an  oilseed  crop.  Elsewhere,
Brazil and Argentina, which have extensive frost-free growing
seasons, commonly multicrop wheat or corn with soybeans.22
One  encouraging  effort  to  raise  cropland  productivity  in
Africa  is the  simultaneous planting  of grain and  leguminous
trees. At first the trees grow slowly, permitting the grain crop to
mature and be harvested; then the saplings grow quickly to sev-
eral feet in height,  dropping leaves that provide nitrogen and
organic matter, both sorely needed in African soils. The wood is
then cut and used for fuel. This simple, locally adapted tech-
nology, developed by scientists at the International Centre for
Research  in  Agroforestry in  Nairobi,  has enabled farmers to
double their grain yields within a matter of years as soil fertili-
ty builds.23
Another often overlooked issue is the effect of land tenure on
productivity. In China, this issue was addressed in March 2007
when the National People’s Congress passed legislation protect-
ing property rights. Farmers who had previously occupied their
land  under  30-year  leases  would  gain  additional  protection
from land confiscation by local officials who, over the years,
had seized land from some 40 million farmers, often for con-
struction. Secure land ownership encourages farmers to invest
in and improve their land. A survey by the Rural Development
Institute revealed that farmers in China with documented land
rights  were  twice  as likely to make long-term investments in
their  land,  such  as  adding  greenhouses,  orchards,  or  fish-
ponds.24
In summary, while grain production is falling in some coun-
tries, either because of unfolding water shortages or spreading
soil erosion, the overwhelming majority still have a substantial
unrealized production potential. The challenge is for each coun-
try to fashion  agricultural and economic policies  in  order to
realize its unique potential. Countries like India in the late 1960s
or Malawi in the last few years give a sense of how to exploit the
possibilities for expanding food supplies.
Raising Water Productivity
With water shortages constraining food production growth, the
world needs an effort to raise water productivity similar to the
222
PLAN B 4.0
VB.NET Image: Mark Photo, Image & Document with Polygon Annotation
What's more, if coupled with .NET PDF document imaging add-on, the VB.NET annotator SDK can easily generate polygon annotation on PDF file without using
add a picture to a pdf document; adding an image to a pdf
VB.NET Image: Image Cropping SDK to Cut Out Image, Picture and
VB.NET image cropper control SDK; VB.NET image cropping method to crop picture / photo; you can adjust the size of created cropped image file, add antique effect
add jpeg to pdf; adding a jpeg to a pdf
taining  the irrigation  system  is assumed locally, reducing  the
drain on the treasury. This means that associations often need
to charge more for irrigation water, but for farmers the produc-
tion gains from managing their water supply themselves more
than outweigh this additional outlay.
33
In Tunisia, where water users associations manage both irri-
gation  and  residential  water,  the  number  of associations
increased from 340 in 1987 to 2,575 in 1999, covering much of
the country. As of 2009, China has more than 40,000 water users
associations to locally manage water resources and to maximize
water  use  efficiency.  Many  other  countries  now  have  similar
bodies. Although the first groups were organized to deal with
large publicly developed irrigation systems, some  recent  ones
have been formed  to manage  local  groundwater  irrigation as
well. Their goal is to stabilize the water table to avoid aquifer
depletion and the economic disruption that it brings to the com-
munity.34
Low  water  productivity  is  often  the  result  of low  water
prices.  In  many  countries,  subsidies  lead  to  irrationally  low
water  prices, creating  the impression  that water  is  abundant
when in fact it is scarce. As water becomes scarce, it needs to be
priced accordingly.
Anew mindset is needed, a new way of thinking about water
use. For example, shifting to more water-efficient crops wherev-
er possible boosts water productivity. Rice production is being
phased out around Beijing because rice is such a thirsty crop.
Similarly, Egypt restricts rice production in favor of wheat.
35
Any measures that raise crop yields on irrigated land also
raise the productivity of irrigation water. For people consuming
unhealthy  amounts  of livestock  products,  moving  down  the
food chain reduces water use. In the United States, where the
annual consumption of grain as food and feed averages some
800 kilograms (four fifths of a ton) per person, a modest reduc-
tion in the consumption of meat, milk, and eggs could easily cut
grain use per person by 100 kilograms. For 300 million Ameri-
cans, such a reduction would cut grain use by 30 million tons
and the need for irrigation water by 30 billion tons.36
Bringing water use down to the sustainable yield of aquifers
and  rivers  worldwide involves a  wide  range of measures  not
only in agriculture but throughout the economy. The more obvi-
Feeding Eight Billion People Well
225
drip irrigation. Among the big three agricultural producers, this
more-efficient technology is used  on 1–3 percent  of irrigated
land in India and China and on roughly 4 percent in the United
States.29
In recent years, small-scale drip-irrigation systems—literally
abucket with flexible plastic tubing to distribute the water—
have been developed to irrigate  small vegetable gardens with
roughly 100 plants (covering 25 square meters). Somewhat larg-
er  systems  using  drums  irrigate  125  square  meters.  In  both
cases, the containers are  elevated slightly, so that gravity dis-
tributes the water. Large-scale drip systems using plastic lines
that can be moved easily are also becoming popular. These sim-
ple systems can pay for themselves in one year. By simultane-
ously  reducing  water  costs  and  raising  yields,  they  can
dramatically raise incomes of smallholders.30
Sandra Postel estimates that drip technology has the poten-
tial to profitably irrigate 10 million hectares of India’s cropland,
nearly one tenth of the total. She sees a similar potential for
China, which is now also expanding its drip irrigated area to
save scarce water.
31
In the Punjab, with its extensive double cropping of wheat
and rice, fast-falling water tables led the state farmers’ commis-
sion in 2007 to recommend a delay in transplanting rice from
May to  late  June  or early  July.  This would  reduce irrigation
water use by roughly one third, since transplanting would coin-
cide with the arrival of the monsoon. The resulting reduction in
groundwater use would help stabilize the water table, which has
fallen from 5 meters below the surface down to 30 meters in
parts of the state.32
Institutional  shifts—specifically,  moving  the  responsibility
for managing irrigation systems from government agencies to
local water users associations—can facilitate the more efficient
use of water. In many countries farmers are organizing locally
so they can assume this responsibility, and since they have an
economic stake in good water management, they tend to do a
better job than a distant government agency.
Mexico is a leader in developing water users associations. As
of 2008, farmers associations managed more than 99 percent of
the irrigated area held in public irrigation districts. One advan-
tage of this shift for the government is that the cost of main-
224
PLAN B 4.0
VB.NET Image: Image Scaling SDK to Scale Picture / Photo
To help you know more about this VB.NET image scaling control add-on, we scaling control SDK API, developer can only scale one image / picture / photo at a
adding images to pdf; adding images to a pdf document
C# Image: How to Add Antique & Vintage Effect to Image, Photo
this C#.NET antique effect creating control add-on is widely used in modern photo editors, which powerful & profession imaging controls, PDF document, tiff
add jpeg signature to pdf; adding image to pdf in preview
cent. World pork production, nearly half of it now in China,
overtook beef production in 1979 and has continued to widen
the lead since then. The growth in poultry production from 41
million tons in 1990 to 88 million tons in 2007 enabled poultry
to eclipse beef in 1995, moving into second place behind pork.
40
Fast-growing, highly grain-efficient world fish farm output
may also overtake world beef production in the next few years.
In fact, aquaculture has been the fastest-growing source of ani-
mal protein since 1990, largely because herbivorous fish convert
feed into protein so efficiently. Aquacultural output expanded
from 13 million tons in 1990 to 50 million tons in 2007, growing
by more than 8 percent a year.
41
Public attention has focused on aquacultural operations that
are environmentally inefficient or disruptive, such as the farm-
ing of salmon, a carnivorous species, and shrimp. These opera-
tions account for slightly more than 10 percent of the world’s
farmed fish output. Salmon are inefficient in that they are fed
other  fish,  usually  as fishmeal, which comes  either  from fish
processing wastes or from low-value fish caught specifically for
this purpose. Shrimp farming often involves the destruction of
coastal mangrove forests to create areas for the shrimp. Farming
salmon and shrimp in offshore ponds concentrates waste, con-
tributing to eutrophication and dead zone creation.42
Worldwide, however, aquaculture is dominated by herbivo-
rous species—mainly carp in China and India, but also catfish
in the United States and tilapia in several countries—and shell-
fish. This is where the great growth potential for efficient ani-
mal protein production lies.
China accounts for 62 percent of global fish farm produc-
tion. Its output is dominated by finfish (mostly carp), which are
grown in inland  freshwater  ponds, lakes,  reservoirs,  and rice
paddies, and by shellfish (mostly oysters, clams, and mussels),
which are produced mostly in coastal regions.43
Over time, China has developed a fish polyculture using four
types of carp that feed at different levels of the food chain, in
effect emulating natural aquatic ecosystems. Silver and bighead
carp  are filter  feeders,  eating  phytoplankton and zooplankton
respectively. The grass carp, as its name implies, feeds largely on
vegetation, while the common carp is a bottom feeder, living on
detritus. These four species thus form a small ecosystem, each fill-
Feeding Eight Billion People Well
227
ous steps, in addition to more water-efficient irrigation prac-
tices and  water-efficient crops, include adopting  more water-
efficient  industrial  processes  and  using  both  more
water-efficient household appliances and those such as the new
odorless dry-compost toilets that use no water at all. Recycling
urban water supplies is another obvious step in countries facing
acute water shortages.
Producing Protein More Efficiently
Another way to raise both land and water productivity is to pro-
duce animal protein more efficiently. With some 36 percent (750
million tons) of the world grain harvest used to produce animal
protein, even a modest gain in efficiency can save a large quan-
tity of grain.37
World meat consumption increased from 44 million tons in
1950 to 260 million tons in 2007, more than doubling annual
consumption per person from 17 kilograms to 39 kilograms (86
pounds). Consumption of milk and eggs has also risen. In every
society where incomes have risen,  so has meat consumption,
reflecting a taste that evolved over 4 million years of hunting
and gathering.38
As both the oceanic fish catch and the production of beef on
rangelands have leveled off, the world has shifted to grain-based
production  of animal  protein  to  expand  output.  Within  the
meat economy, both health concerns and price differences are
shifting consumer demand from beef and pork to poultry and
fish, sources that convert grain into protein most efficiently. 
The efficiency with which various animals convert grain into
protein varies widely. With cattle in feedlots, it takes roughly 7
kilograms of grain to produce a 1-kilogram gain in live weight.
For pork, the figure is over 3 kilograms of grain per kilogram of
weight gain, for poultry it is just over 2, and for herbivorous
species of farmed fish (such as carp, tilapia, and catfish), it is
less than 2. As the market shifts production to the more grain-
efficient products, it raises the productivity of both land and
water.39
Global beef production, most of which comes from range-
lands,  grew  less  than  1  percent  a  year  from  1990  to  2007.
Growth in the number of cattle feedlots was minimal. Pork pro-
duction grew by 2 percent annually, and poultry by nearly 5 per-
226
PLAN B 4.0
VB.NET Image: Image Resizer Control SDK to Resize Picture & Photo
VB.NET Image & Photo Resizing Overview. The practical this VB.NET image resizer control add-on, can powerful & profession imaging controls, PDF document, image
adding a png to a pdf; how to add a jpg to a pdf
VB.NET Image: How to Save Image & Print Image Using VB.NET
NET programmers save & print image / photo / picture from NET method and demo code to add image printing printing multi-page document files, like PDF and Word
add an image to a pdf form; add picture to pdf preview
remain after the oil is extracted are fed to cattle, pigs, chickens,
and fish. Combining soybean meal with grain in roughly one
part meal to four parts grain dramatically boosts the efficiency
with which grain is converted into animal protein, sometimes
nearly doubling it. The world’s three largest meat producers—
China, the United States, and Brazil—now all rely heavily on
soybean meal as a protein supplement in feed rations.50
The heavy use of soybean meal to boost the efficiency of feed
use helps explain why the share of the world grain harvest used
for feed has not increased over the last 20 years even though pro-
duction of meat, milk, eggs, and farmed fish has climbed. It also
explains why world soybean production has increased 13-fold
since 1950.51
Mounting pressures on land and water resources have led to
the evolution of some promising new animal protein produc-
tion systems that are based on roughage rather than grain, such
as milk production in India. Since 1970, India’s milk production
has increased fivefold, jumping from 21 million to 106 million
tons. In 1997 India overtook the United States to become the
world’s leading producer of milk and other dairy products.
52
The spark for this explosive growth came in 1965 when an
enterprising  young  Indian,  Verghese  Kurien,  organized  the
National Dairy Development Board, an umbrella organization
of dairy cooperatives. The dairy co-op’s principal purpose was
to market the milk from tiny herds that typically averaged two
to three cows each, thus providing the link between the growing
market for dairy products and the millions of village families
who each had only a small marketable surplus.53
Creating the market for milk spurred the fivefold growth in
output. In a country where protein shortages stunt the growth
of so many children, expanding the milk supply from less than
half a cup per person a day 30 years ago to nearly one cup today
represents a major advance.54
What is  so  remarkable  is that  India  has built  the world’s
largest dairy industry almost entirely on crop residues—wheat
straw, rice straw, and corn stalks—and grass gathered from the
roadside. Even so, the value of the milk produced each year now
exceeds that of the rice harvest.55
Asecond new protein production model, one that also relies
on ruminants and roughage, has evolved in four provinces in
Feeding Eight Billion People Well
229
ing a particular niche. This multi-species system, which converts
feed into high-quality protein with remarkable efficiency, allowed
China to produce some 14 million tons of carp in 2007.44
While poultry production has grown rapidly in China, as in
other developing countries, it has been dwarfed by the phenom-
enal  growth  of aquaculture.  Today  aquacultural  output  in
China—at 31 million tons—is double that of poultry, making it
the first large country where fish farming has eclipsed poultry
farming.45
China’s  aquaculture  is  often  integrated  with  agriculture,
enabling farmers to use agricultural wastes, such as pig or duck
manure,  to  fertilize  ponds,  thus  stimulating  the  growth  of
plankton on which the fish feed. Fish polyculture, which com-
monly boosts pond productivity over that of monocultures by
at least half, is widely practiced in both China and India.46
With incomes now rising in densely populated Asia, other
countries are following China’s aquacultural lead. Among them
are Thailand and Viet Nam. Viet Nam, for example, devised a
plan  in  2001  of developing  700,000  hectares  of land  in  the
Mekong Delta for aquaculture, which now produces more than
1million tons of fish and shrimp.47
In  the  United  States, catfish  are the  leading  aquacultural
product. U.S. annual catfish production of 515 million pounds
(1.6 pounds per person) is concentrated in the South. Mississip-
pi, with half the country’s output, is the U.S. catfish capital.48
When  we want  high-quality  protein,  we  typically  look to
soybeans, as either tofu, veggie burgers, or other meat substi-
tutes. But most of the world’s fast-growing soybean harvest is
consumed indirectly in the beef, pork, poultry, milk, eggs, and
farmed fish that we eat. Although not a visible part of our diets,
the incorporation of soybean meal into feed rations has revolu-
tionized the world feed industry.
In 2008, the world’s farmers produced 213 million tons of
soybeans—1 ton for every 10 tons of grain produced. Of this,
some 20 million tons were consumed directly as tofu or meat
substitutes. The bulk of the remaining 193 million tons, after
some was saved for seed, was crushed in order to extract 36 mil-
lion tons of soybean oil, separating it from the highly valued,
high-protein meal.49 
The 150 million or so tons of protein-rich soybean meal that
228
PLAN B 4.0
VB.NET Image: Tutorial for Flipping Image Using Our .NET Image SDK
version of .NET imaging SDK and add the following becomes a mirror reflection of the photo on the powerful & profession imaging controls, PDF document, tiff
how to add an image to a pdf in preview; add photo to pdf
C# PDF remove image library: remove, delete images from PDF in C#.
Support removing vector image, graphic picture, digital photo, scanned signature, logo, etc. Remove Image from PDF Page Using C#. Add necessary references:
how to add an image to a pdf in acrobat; add a jpeg to a pdf
becoming more locally shaped and more seasonal. In a typical
supermarket in an industrial country today it is often difficult to
tell what season it is because the store tries to make everything
available  on  a  year-round  basis.  As  oil  prices  rise,  this  will
become less common. In essence, a reduction in the use of oil to
transport food over long distances—whether by plane, truck, or
ship—will also localize the food economy.
This trend toward localization is reflected in the recent rise in
the number of farms in the United States, which may  be the
reversal of a century-long trend of farm consolidation. Between
the agricultural census of 2002 and that of 2007, the number of
farms in the United States increased by 4 percent to roughly 2.2
million. The new farms were mostly small, many of them oper-
ated  by  women,  whose  numbers  in  farming  jumped  from
238,000 in 2002 to 306,000 in 2007, a rise of nearly 30 percent.61
Many of the new farms cater to local markets. Some produce
fresh fruits and vegetables exclusively for farmers’ markets or
for their own roadside stands. Others produce specialized prod-
ucts, such as the goat farms that produce milk, cheese, and meat
or the farms that grow flowers or wood for fireplaces. Others
specialize in organic food. The number of organic farms in the
United States jumped from 12,000 in 2002 to 18,200 in 2007,
increasing by half in five years.62
Gardening was given a big boost in the spring of 2009 when
U.S. First Lady Michelle Obama worked with children from a
local school to dig up a piece of lawn by the White House to
start a vegetable garden. There was a precedent. Eleanor Roo-
sevelt planted a White House victory garden during World War
II. Her initiative encouraged millions of victory gardens that
eventually grew 40 percent of the nation’s fresh produce.63
Although it was much easier to expand home gardening dur-
ing World War II, when the United States was largely a rural
society, there is still a huge gardening potential—given that the
grass lawns surrounding U.S. residences collectively cover some
18 million acres. Converting even a small share of this to fresh
vegetables and fruit trees could make an important contribution
to improving nutrition.64
Many cities and small towns in the United States and Eng-
land are creating community gardens that can be used by those
who would  otherwise  not  have  access to  land  for  gardening.
Feeding Eight Billion People Well
231
eastern China—Hebei, Shangdong, Henan, and Anhui—where
double  cropping  of winter  wheat  and  corn  is  common.
Although wheat straw and cornstalks are often used as fuel for
cooking, villagers are shifting to other  sources of energy for
this, which lets them feed the straw and cornstalks to cattle.
56
These four crop-producing provinces in China, dubbed the
Beef Belt by officials, use crop residues to produce much more
beef than the vast grazing provinces in the northwest do. The
use of crop residues to produce milk in India and beef in China
lets farmers reap a second harvest from the original grain crop,
thus boosting both land and water productivity. Similar systems
can be adopted in other countries as population pressures inten-
sify, as demand for meat and milk increases, and as farmers seek
new ways to convert plant products into animal protein.57
The world desperately needs new more-efficient protein pro-
duction techniques such as these. Meat consumption is growing
almost twice as fast as population, egg consumption is growing
more than twice as fast, and growth in the demand for fish—
both from the oceans and from fish farms—is also outpacing
that of population.
58
While the world has had decades of experience in feeding an
additional 70 million people each year, it has no experience with
some 3 billion people striving to move up the food chain. For a
sense of what this translates into, consider what has happened
in  China,  where  record  economic  growth  has  in  effect  tele-
scoped history, showing how rapidly diets change when incomes
rise. As recently as 1978, meat consumption in China consisted
mostly of modest amounts of pork. Since then, consumption of
meat, including pork, beef, poultry, and mutton, has climbed
severalfold, pushing China’s total meat consumption far above
that of the United States.
59
The Localization of Agriculture
In the United States, there has been a surge of interest in eating
fresh local foods, corresponding with mounting concerns about
the climate effects of consuming food from distant places and
about  the obesity and other  health problems associated with
junk food diets. This is reflected in the rise in urban gardening,
school gardening, and farmers’ markets.60
With  the  fast-growing  local  foods  movement,  diets  are
230
PLAN B 4.0
security in a long-distance food economy. This trend has led to
anew term: locavore, complementing the better known terms
herbivore, carnivore, and omnivore.69
Concerns about the climate effects of consuming food trans-
ported from distant locations has also led Tesco, the leading
U.K.  supermarket chain,  to  label products  with  their  carbon
footprint—indicating the greenhouse gas contribution of food
items from the farm to supermarket shelf.70
The shift from factory farm production of milk, meat, and
eggs by returning to mixed crop-livestock operations also facil-
itates nutrient recycling as local farmers return livestock manure
to the  land.  The  combination of high prices of natural gas,
which is used to make nitrogen fertilizer, and of phosphate, as
reserves are depleted, suggests a much greater future emphasis
on nutrient recycling—an area where small farmers producing
for local markets have a distinct advantage over massive feeding
operations.71
Strategic Reductions in Demand
Despite impressivelocal advances, the global loss of momentum
in expanding food production is forcing us to think more seri-
ously about reducing demand by stabilizing population, moving
down the food chain, and reducing the use of grain to fuel cars. 
The Plan B goal is to halt world population growth at no
more than 8 billion by 2040. This will require an all-out popu-
lation education effort to help people everywhere understand
how fast the relationship between us and our natural support
systems is deteriorating. It also means that we need a crash pro-
gram to get reproductive health care and birth control services
to the 201 million women today who want to plan their families
but lack access to the means to do so.
72
While the  effect of population growth  on the demand for
grain is rather clear, that of rising affluence is much less so. One
of the questions I am often asked is, “How many people can the
earth support?” I answer with another question: “At what level
of food consumption?” Using round numbers, at the U.S. level
of 800 kilograms  of grain  per  person  annually  for  food  and
feed, the 2-billion-ton annual world harvest of grain would sup-
port 2.5 billion people. At the Italian level of consumption of
close to 400 kilograms, the current harvest would support 5 bil-
Feeding Eight Billion People Well
233
Providing space for community gardens is seen by many local
governments as an essential service, like providing playgrounds
for children or tennis courts and other sport facilities.65
Many market outlets are opening up for local produce. Per-
haps the best known of these are the farmers’ markets where
local farmers bring their produce for sale. In the United States,
the number of these markets increased from 1,755 in 1994 to
more  than  4,700  in  mid-2009,  nearly  tripling  over  15  years.
Farmers’ markets reestablish  personal ties between producers
and consumers that do not exist in the impersonal confines of
the supermarket. Many farmers’ markets also now take food
stamps, giving low-income consumers access to fresh produce
that they might not otherwise be able to afford. With so many
trends now boosting interest in these markets, their numbers
may grow even faster in the future.66
In school gardens, children learn how food is produced, a
skill often lacking in urban settings, and they may get their first
taste of freshly picked peas or vine-ripened tomatoes. School
gardens also provide fresh produce for school lunches. Califor-
nia, a leader in this area, has 6,000 school gardens.
67
Many  schools and universities are now making a point of
buying local food because it is fresher, tastier, and more nutri-
tious and it fits into new campus greening programs. Some uni-
versities compost kitchen and cafeteria food waste and make the
compost available to the farmers who supply them with fresh
produce.
Supermarkets are increasingly contracting with local farmers
during  the  season  when  locally  grown  produce  is  available.
Upscale restaurants emphasize locally grown food on their menus.
In some cases, year-round food markets are evolving that market
just locally produced foods, including not only fruit and vegeta-
bles but also meat, milk, cheese, eggs, and other farm products.68
Food from more distant locations boosts carbon emissions
while losing flavor and nutrition. A survey of food consumed in
Iowa  showed  conventional produce traveled  on  average  1,500
miles,  not  including  food  imported  from  other  countries.  In
contrast, locally grown produce traveled on average 56 miles—
ahuge difference in fuel investment. And a study in Ontario,
Canada, found that 58 imported foods traveled an average of
2,800  miles.  Simply  put,  consumers  are  worried  about  food
232
PLAN B 4.0
grain-fed beef that requires roughly 7 pounds of grain concen-
trate for each additional pound of live weight to poultry or cat-
fish, which require roughly 2 pounds of grain per pound of live
weight, substantially reduces grain use.77
When considering how much animal protein to consume, it
is useful to distinguish between grass-fed and grain-fed prod-
ucts. For example, most of the world’s beef is produced with
grass. Even in the United States, with an abundance of feedlots,
over half of all beef cattle weight gain comes from grass rather
than grain. The global area of grasslands, which is easily dou-
ble the world cropland area and which is usually too steeply
sloping or too arid to plow, can contribute to the food supply
only if it is used for grazing to produce meat, milk, and cheese.78
Beyond the role of grass in providing high-quality protein in
our diets, it is sometimes assumed that we can increase the effi-
ciency of land and water use by shifting from animal protein to
high-quality plant protein, such as that from soybeans. It turns
out, however, that since corn yields in the U.S. Midwest are three
to four times those of soybeans, it may be more resource-effi-
cient to produce corn and convert it into poultry or catfish at a
ratio of two to  one than to have  everyone heavily reliant on
soy.79
Although population growth has been a source of growing
demand ever since agriculture began, the large-scale conversion
of grain into animal protein emerged only after World War II.
The massive conversion of grain into fuel for cars began just a
few years ago. If we are to reverse the spread of hunger, we will
almost certainly have to reduce the latter use of grain. Remem-
ber, the estimated 104 million tons of grain used to produce
ethanol in 2009 in the United States is the food supply for 340
million people at average world grain consumption levels.
80
Quickly shifting to smaller families, moving down the food
chain either by consuming less animal protein or by turning to
more grain-efficient animal protein sources, and removing the
incentives for converting food into fuel will help ensure  that
everyone has enough to eat. It will also lessen the pressures that
lead to overpumping of groundwater and the clearing of tropi-
cal rainforests, helping us to reach the Plan B goals.
Feeding Eight Billion People Well
235
lion  people.  At the 200 kilograms of grain  consumed by  the
average Indian, it would support 10 billion.73
Of the roughly 800 kilograms of grain consumed per person
each  year  in  the United States, about  100  kilograms is  eaten
directly as bread, pasta, and breakfast cereals, while the bulk of
the grain is consumed indirectly in the form of livestock and
poultry products. By contrast, in India, where people consume
just under 200 kilograms of grain per year, or roughly a pound
per day, nearly all grain is eaten directly to satisfy basic food
energy  needs.  Little is  available for  conversion into  livestock
products.74
Among the United States, Italy, and India, life expectancy is
highest in Italy even though U.S. medical expenditures per per-
son are much higher. People who live very low or very high on
the food chain do not live as long as those at an intermediate
level. People consuming a Mediterranean-type diet that includes
meat, cheese, and seafood, but all in moderation, are healthier
and live longer. People living high on the food chain can improve
their health by moving down the food chain. For those who live
in low-income countries like India, where a starchy staple such
as rice can supply 60 percent or more of total caloric intake, eat-
ing more protein-rich foods can improve health and raise life
expectancy.75 
Although we seldom consider the climate effect of various
dietary options, they  are substantial,  to  say the  least.  Gidon
Eshel and Pamela A. Martin of the University of Chicago have
studied this issue. They begin by noting that for Americans the
energy used to provide the typical diet and that used for per-
sonal transportation are roughly the same. They calculate that
the  range  between  the  more  and  less  carbon-intensive trans-
portation options and dietary options is each about four to one.
The Toyota Prius, for instance, uses roughly one fourth as much
fuel as a Chevrolet Suburban SUV. Similarly with diets, a plant-
based diet requires roughly one fourth as much energy as a diet
rich in red meat. Shifting from the latter to a plant-based diet
cuts greenhouse gas emissions almost as much as shifting from
aSuburban to a Prius would.76
Shifting  from  the  more  grain-intensive  to  the  less  grain-
intensive forms of animal protein can also reduce pressure on
the earth’s land and water resources. For example, shifting from
234
PLAN B 4.0
ties now are in increasing efficiency on the demand side, not in
expanding the supply side.
In a world where cropland is scarce and becoming more so,
decisions made in ministries of transportation on whether to
develop  land-consuming,  auto-centered  transport  systems  or
more-diversified systems, including light rail, buses, and bicy-
cles that are much less land-intensive, will directly affect world
food security. 
Now in our overpopulated, climate-changing, water-scarce
world, food security is a matter for the entire society and for all
government ministries. Since hunger is almost always the result
of poverty, eradicating hunger depends on eradicating poverty.
And where  populations are outrunning their  land  and  water
resources, this depends on stabilizing population.
And  finally,  if ministries  of finance  cannot  reallocate
resources in a way that recognizes the new threats to security
posed by  agriculture’s deteriorating  natural support systems,
continuing population growth, human-driven climate change,
and  spreading  water  shortages,  then  food  shortages  could
indeed bring down civilization.
Given that a handful of the more affluent grain-importing
countries are reportedly investing some $20–30 billion in land
acquisition, there is no shortage of capital to invest in agricul-
tural development. Why not invest it across the board in helping
low-income  countries  develop  their  unrealized  potential  for
expanding  food  production,  enabling  them  to  export  more
grain?
81
One way to quickly reverse this deteriorating political situa-
tion is for the United States to restrict the use of grain to pro-
duce fuel for cars. Given the turmoil in world grain markets over
the last three years, it is time for the U.S. government to abolish
the subsidies and mandates that are driving the conversion of
grain into fuel. That would help stabilize grain prices and set
the stage for relaxing the political tensions that have emerged
within importing countries.
And finally, we have a role to play as individuals. Whether we
bike, bus, or drive to work will affect carbon emissions, climate
change, and food security. The size of the car we drive to the
supermarket and its effect on climate may indirectly affect the
size of the bill at the supermarket checkout counter. If we are
Feeding Eight Billion People Well
237
Action on Many Fronts
In this new food era, ensuring future food security depends on
elevating responsibility for it from the minister of agriculture’s
office to that of the head of state. The minister of agriculture,
no matter how competent, can no longer be expected to secure
food supplies. Policies in the ministry of energy may affect food
security  more  than  those  in  the  ministry  of agriculture  do.
Efforts by the minister of health and family planning to accel-
erate the shift to smaller families may have a greater effect on
food security than efforts in the ministry of agriculture to raise
crop yields.
If ministries of energy cannot quickly cut carbon emissions,
as outlined earlier, the world will face crop-shrinking heat waves
that can massively and unpredictably reduce harvests. A hotter
world  will mean  melting ice  sheets,  rising  sea level,  and  the
inundation of the highly productive rice-growing river deltas of
Asia.  Saving  the  mountain  glaciers  whose  ice  melt  irrigates
much of the world’s cropland is the responsibility of the min-
istry of energy, not the ministry of agriculture.
If the world’s ministers of energy cannot collectively formu-
late policies to cut carbon emissions quickly, the loss of glaciers
in the Himalayas and on the Tibetan Plateau will shrink wheat
and rice harvests in both India and China. If ministries of water
resources cannot quickly raise water productivity and arrest the
depletion  of aquifers,  grain  harvests  will  shrink  not  only  in
smaller countries like Saudi Arabia and Yemen but also in larg-
er countries, such as India and China. If we continue with busi-
ness as usual, these two countries, the world’s most populous,
will face water shortages driven by both aquifer depletion and
melting glaciers.
If the  ministries  of forestry  and  agriculture  cannot  work
together to restore tree cover and reduce floods and soil erosion,
then we face a situation where grain harvests will shrink not
only in smaller countries like Haiti and Mongolia, but also in
larger  countries,  such  as  Russia  and  Argentina—both  wheat
exporters.
And where water is a more serious constraint on expanding
food  output  than  land,  it  will  be  up  to  ministries  of water
resources to do  everything possible to raise  the  efficiency of
water use. With water, as with energy, the principal opportuni-
236
PLAN B 4.0
living high on the food chain, we can move down, improving our
health while helping to stabilize climate. Food security is some-
thing in which we all have a stake—and a responsibility.
238
PLAN B 4.0
Documents you may be interested
Documents you may be interested